Marinerade färska bönor

Sätt ugnen på 200 grader. Dela vitlökarna i klyftor, skala dem och rosta dem i ugnen i 10 minuter. Tag ut och låt dem svalna.

Finskär schalottenlöken.

Blanda ingredienserna till marinaden.

Sprita bondbönorna, lägg dem i kokande lättsaltat vatten. Tag av dem när vattnet kokar upp igen och kyl dem i kallt vatten. Skala dem.

Skölj och ansa vaxbönorna och skär dem i lite mindre bitar (ca 5 cm). Lägg dem i lättsaltat vatten och koka upp. Låt sjuda i ca 5 minuter. Kyl dem i kallt vatten

Lägg löken, bönorna och vitlöken i marinaden. Salta och peppra. Ställ svalt.