Foto · Janne-G

Varmrökt hajmal

Det finns en del som kritiserar pangasius för att ha ”dysmak”. Vi har aldrig kunnat känna den här smaken. Ett både enkelt och trevligt vis är att röka fisken själv, att det blir mycket läckert också får man ju liksom på köpet!

Tid150 min

Ingredienser4

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Gnid in fisken med flingsalt 2-3 timmar innan rökningen skall börja och håll den kallt.

Ladda röklådan med spån och bränsle och placera fisken i röklådan och rök den i ca 30-35 minuter.

Servera den nyrökta fisken ljummen tillsammans med goda tillbehör.

Kockens tips

Nykokt färskpotatis och en kall sås med röd stenbitsrom.

Dryckesförslag

Rött vin passar alldeles förträffligt till den rökta pangasiusen!

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar