Varm krämig potatissallad

Beräkna antalet potatisar beroende på storleken så det räcker. När potatisen kokat färdigt häll inte bort allt vatten (=potatisvatten) för en del ska användas i potatissalladen.

Man kan variera kryddningen till denna sallad ex. tillsätta kycklingkryddor, örtkryddor och ex. byta ut rödlöken till gräslök

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den i saltat vatten.

Under tiden potatisen kokar så hacka löken fint. Blanda den med senap, vinäger, creme fraishe och kryddor. Rör om.

När potatisen kokat färdigt så spara lite av vattnet och häll bort resten. Blanda i den varma potatisen i creme fraishe-blandningen och rör om. Tillsätt lite potatisvatten och rör om. Servera potatissalladen genast medan den är varm.

Om det blir något över så spara den och låt den kallna och ät den ex. dagen efter men då kall.