Ungerska köttbullar

Låt ströbrödet svälla i mjölken i 10 min. Blanda ihop alla ingredienser till köttbullarna. Salta och peppra. Forma och stek sedan i både smör och olja tills de är gyllene. Ställ åt sidan.

Finhacka lök och häll upp alla kryddor i en liten skål. Koka upp en kycklingbuljongtärning i 5 dl vatten.

I samma panna som du stekt köttbullar - fräs lök och vitlök i olja utan att den tar färg. Vänd i kryddorna och tomatpuré och fräs i 2-3 minuter. Vänd i mjölet och stek ihop i 2 minuter. Häll på buljongen och låt puttra i 5-10 minuter. Vänd i grädde och oxfond - låt puttra i 5 minuter till. Salta och peppra. Vänd sist i de stekta köttbullarna och låt allt puttra samman i 10 minuter. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor och salt. Vänd i finhackad persilja

Servera köttbullarna och såsen med pasta och en god sallad till.