Ugnsstekt torsk

Skiva morötterna och hacka löken. Fräs morötter och lök i smör utan att de tar färg. Löken ska mjukna lite. Tillsätt citronpeppar, vitpeppar, selleri, vin, vatten, grädde och fond och låt koka upp.

Lägg torsken i en ugnssäker form. Strö över salt och häll sedan på grönskssåsen. Gratineras mitt i ugnen 225 grader ca 25 minuter.