Ugnsstekt fläskfilé med äpple och lök

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samman soja, olja, vitlök, salt och peppar goch gnid in fläskfilén med blandningen. Skär bort allt synligt fett från parmaskinkan och vira den om fläskfilén.

Skär lök och morot i tunna skivor. Skär äpplet i knubbiga skivor och blanda med lök och morot i en ugnssäker form, strö på salt. Lägg fläskfilén ovanpå.

Stek i ugn till 68 grader innertemperatur i köttet, ca 30 minuter. Servera med kokt potatis och garnera med en kvist basilika.