Ugnsrostade rotfrukter med honung & parmesan

Sätt ugnen på 220°C Borsta eller skala rotsaker. Skiva ner och lägg på en stor plåt eller flera formar. Använd bakplåtspapper eller häll lite olja i formen/plåten. Skala vitlök och krossa klyftorna med sidan av en kniv.

Vispa ihop olja, honung, vinäger, timjan, salt & peppar. Blanda ihop med rotsakerna. Enklast att blanda runt med händerna.

Sätt in plåten i ugnen. Sänk värmen till 200°C och baka ca 20 minuter eller tills rotsakerna fått fin färg.

Ta ut plåten och hyvla över finriven parmesan. Vi äter det här tillsammans med en sallad och en kall sås, men det går såklart att addera mer tillbehör.