Trekantiga vegoburgare

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och skiva svampen. Skala och skiva löken. Stek allt i olja på ganska hög värme. Addera sen en klick smör, sänk värmen och stek ett tag till.

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Hacka persilja och skiva ner brödet. Blanda bönor, svampfräs, bröd, persilja, chilisauce och ost. Mixa alltsammans hastigt i en mixer. Det skall inte bli för finmalt, utan vara lite bitar kvar.

Knäck ner två ägg, salt, peppar och 3-4 droppar liquid smoke (överdosera inte). Blanda samman allt.

Hetta upp en stekpanna med olja. Lägg ner hela smeten i pannan och jämna ut den. Låt den steka någon minut, och ställ sedan in hela pannan i ugnen. Baka tills den får fin färg och släpper från kanterna, ca 15 minuter.

Ta ut och stjälp upp på en skärbräda. Man kan servera den direkt, men blir ännu bättre om man låter den vila/svalna några minuter. Skär den i tårtbitar och stek bitarna i en het panna.

Servera med grillade hamburgerbröd, sallad, skivad mozzarella och inlagd rödlök