Foto · Anel-Nevs

Trattkantarellskassler

Name: Trattkantarellskassler
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 250 gram benfri kassler; 200 gram (el. 20 g torkade) trattkantareller; 1 dl grovt hackad schalottenlök; 2 msk smör till stekning o form; 2 cm grädde; 0,5 dl sherry (el. liknande) + 3 msk till formen; 1 tsk mushroom soy; 1 tsk franska örter; salt o grovmalen svarpeppar; 1 dl riven ost (t.ex. västerbottenost); 1 dl färskriven parmesanost; 1 msk finhackad basilika

Anel-Nevs40 min5,0(3)

40min

12ingredienser

God kassler med svamp. Servera ev. pressad potatis samt grönsaker till.

Tid40 min

Ingredienser12

Recept avAnel-Nevs

Så gör du · 2 steg

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg den torkade svampen i blöt några minuter. Krama ur vattnet och hacka sen svampen något. Hetta upp en stor stekpanna med smör i. Fräs hackad lök o svamp några minuter utan att ta färg. Häll på grädde o koka upp under omrörning. Häll i 0,5 dl sherry samt soja o franska örter. Smaka av med salt o peppar.

Smöra en ugnsfast form o häll i 3 msk sherry. Skiva kasslern tunt o lägg i formen. Blanda ostsorterna och strö hälften över kasslern. Fördela svampröran ovanpå. Strö över resten av osten. Strö över basilikahacket. Gratinera i uppvärmd ugn 10-15 min. Garnera med tomater o persilja el. annat grönt.