Toppad apelsingrotta

Skär en tunn skalk i var ände av apelsinerna. Dela dom på mitten

Skär ur fruktköttet med en grapefruktkniv och tärna.

Blanda apelsinbitar, konjak och råsocker.Ta ev. mer konjak än receptet.

Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda ner sockret och vispa lite till.( håller ett par timmar i kylen)

Hacka och blanda ner nötterna. (Gott även utan nötter.)

Sätt apelsinhalvorna i en eldfast form. Lägg i apelsinbitarna.

Strax innan servering: Lägg en glasskula i varje apelsinhalva. Bred på marängen. Grädda mitt i ugnen. 250 grader tills fin färg.Gå inte ifrån det tar bara ett par minuter.