Tomatbröd

Smula ner jästen i degskålen. Värm de krossade tomaterna till 37 grader och häll dem på jästen. Kör matberedaren, så att jästen löses upp. Tillsätt oregano, olivolja, sirap och sist salt. Häll nu i rågsikt och vetemjöl. Kör degblandaren tills degen blivit smidig, ca 10 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma till 2 limpor. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och skär tre skåror på vardera limpa. Täck med bakduk. Låt jäsa 1 timme.

Värm upp ugnen till 250 grader. Pensla limporna med ljummet vatten och strö lite mjöl ovanpå. Grädda först i 10 minuter. Sätt in en stektermometer i mitten på en av limporna. Lägg ev. över alu-folie, om ni inte vill ha mörkare brödyta. Sänk värmen i ugnen till 100 grader och grädda tills innertemperaturen är 98 grader. Låt limporna svalna på galler utan bakduk.