Tobbes tunnbrödrulle med makrill

Ansa och hacka löken fint. Rensa paprikan och hacka den fint.

Ta av skinnet från makrillfiléerna och skär dem i små bitar.

Blanda makrill, lök, paprika och crème fraiche i en skål.

Lägg en sträng av röran vid änden av tunnbröden. Lägg några tunna skivor gurka och tomat över.

Rulla ihop tunnbröden med fyllningen längst in och låt ligga svalt en stund före servering.