Tandoorigryta med linser

Börja med att koka riset enligt instruktionerna på förpackningen. Hacka vitlök fint och fräs i olja i en gryta eller vid kastrull. Låt tandooripasta/krydda och sambal oelek fräsa med.

Skölj linserna och häll ner i grytan. Slå på vatten och kokosmjölk, smula ner grönsaksbuljong och vispa i tomatpurén. Låt koka upp och sänk värmen till medel.

Skär morötterna i små kuber och paprikan i strimlor. När grytan har kokat i ca 5 minuter lägger du i morötterna och efter ytterligare 5 min paprikan. Koka i ytterligare ca 5 min tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar. Servera med riset.