Foto · Portionen under tian

Tandoorigryta med linser

Name: Tandoorigryta med linser
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 st vitlöksklyftor; olja att steka i; 4 msk tandooripasta eller torkad tandoorikrydda; 1 tsk sambal oelek; 4 dl röda torkade linser; 6 dl vatten; 800 ml kokosmjölk; 1 st grönsaksbuljongtärning; 4 msk tomatpuré; 4 st morötter; 4 st grillade paprikor, inlagda; salt; peppar

Portionen under tian30 min4,0(2)

30min

13ingredienser

Gott, enkelt, prisvärt och klimatsmart ur boken PORTIONEN UNDER TIAN, 300-kronors veckorna, Hanna Olvenmark (Ordront förlag, 2019)

Tid30 min

Ingredienser13

Recept avPortionen under tian

Så gör du · 3 steg

Börja med att koka riset enligt instruktionerna på förpackningen. Hacka vitlök fint och fräs i olja i en gryta eller vid kastrull. Låt tandooripasta/krydda och sambal oelek fräsa med.

Skölj linserna och häll ner i grytan. Slå på vatten och kokosmjölk, smula ner grönsaksbuljong och vispa i tomatpurén. Låt koka upp och sänk värmen till medel.

Skär morötterna i små kuber och paprikan i strimlor. När grytan har kokat i ca 5 minuter lägger du i morötterna och efter ytterligare 5 min paprikan. Koka i ytterligare ca 5 min tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar. Servera med riset.

Kockens tips

ris till 8 portioner