Syrlig spenatsallad

Skölj spenaten och låt rinna av. Riv osten.

Lägg spenaten i en stor skål och blanda den med den rivna parmesanosten och olivoljan.

Lägg upp salladen i en serveringsskål, på ett salladsfat eller portionera på portionsfat / skålar.

Skeda över balsamvinäger precis innan servering, så att den serveras krispig. (Spenaten blir lätt mjuk av vinägern). Strö över lite salt och dra några varv med pepparkvarnen över salladen.