Foto · Anel-Nevs

Syltade gröna tomater

Name: Syltade gröna tomater
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 kg (ca) små fasta gröna tomater; 5 msk 24%-ig ättiksyra (el 2,5 dl ättiksprit 12%); 5 dl vatten (3 dl, om du har ättiksprit); 650 gram socker; 1 st hel kanel; 1 st liten bit hel torkad ingefära; 10 st kryddnejlikor

Anel-Nevs55 min4,3(4)

55min

7ingredienser

Vem minns inte sin mormors inlagda tomater till söndagssteken? Hinner inte alla tomater mogna, är detta ett perfekt recept för dessa godsaker.

Tid55 min

Ingredienser7

Recept avAnel-Nevs

Så gör du · 2 steg

Skölj o snoppa tomaterna. Picka några hål på dem med en nål. Koka dem försiktigt knappt mjuka i lättsaltat vatten. Låt dem rinna av. Blanda vatten, ättika o socker i en kastrull. Knyt in kryddorna i en tyglapp. Koka alla lagingredienser under lock ca 5 min. Lägg i tomaterna och låt dem långsamt koka mjuka.Ta upp dem med hålslev och lägg dem i väl rengjorda glasburkar. Ta upp kryddknytet. Häll den heta lagen över tomaterna. Spara överbliven lag i annan burk med lock. Lägg i kryddpåsen. Lock på

Efter 1-2 dagar: Häll av lagen från tomaterna i en kastrull. Häll även kryddpåsen o den lagen däri. Koka ihop lagen något, ta upp kryddpåsen, skumma lagen. Låt kallna. Häll den kalla lagen över tomaterna. Sätt på locken. Förvaras svalt.