Svartavinbärs cheesecake på chokladbotten

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.

Smält smöret. Det står i receptet att man ska blanda alla torra ingredienser i en bunke men jag slängde ner de i smör kastrullen när de svalnat lite. Om man gör enligt receptet står det att man sist ska vispa ner de smälta smöret och sedan äggen, ett i taget. Häll sedan smeten i formen.

Grädda kakan i mitten av ugnen cirka 12 minuter. Kakan stelnar yttligare när den kallnar. Låt kakan kallna helt, men ta den inte ur formen. Jag märkte dock att det kan varit ett plus att lossa kakan ifrån formen och sedan lägga tillbaka den, tror det hade kan underlätta vid servering.

Vispa ost, socker och vaniljsocker till en slät smet. Vispa ner äggulorna, en i taget. Vispa grädden ganska hårt. Vänd ner bärmos och grädde i ostsmeten med luftiga tag.

Häll smeten över bottnen. Täck över och frys tårtan minst 4 timmar. Ta fram tårtan cirka 30 minuter innan servering och garnera med bär!