Svamppasta

Koka pastan. Lagom att koka i 6-liters kastrull så finns det även plats att blanda i pastasåsen sedan också (6 portioner).

Skär svampen i större bitar. Hacka löken.

Fräs svampen och löken några minuter i smör.

Låt vitlöken fräsa med de sista minuterna.

Rör ner mjölk och crème fraiche (eller bara créme fraiche i större mängd om fastare sås) och smaksätt med salt och peppar. Låt såsen koka ihop några minuter.

Blanda såsen med pastan och strö gärna över nyriven ost.