Supergoda kanelbullar

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk. Detta ska vara fingervarmt (37°).

Smula ner jästen i en bunke och rör ner degspadet. Rör i hop tills jästen har smält.

Tillsätt resterande av ingredienserna och rör ihop, helst med en köksmaskin. Spara 1 dl mjöl till utbakning. Arbeta degen tills den bli fin och smidig. Låt degen jäsa i bunken under bakduk, ca 30 min.

Sätt degen på mjölat bord och arbeta lätt. Dela degen i 4 delar. Baka, sätt på fyllningen sen in i formen. Gör detta med alla fyra degar du har. Låt bullarna jäsa i formarna under bakduk i ca 30 min.

Sedan börjar du pänsla på bullarna med ett vispat ägg och lägger sedan på pärlsocker. Och in i ugnen i ca. 5-7 min. Ha plåten i mitten av ugnen på 225°