Stor färsbiff i ugn

Sätt ugnen på 200°C Mal kycklingfilén i matberedare. Blanda blandfärs, kycklingfärs, senap, citronskal och rosmarin i en skål. Smaksätt med salt och peppar.

Forma till en stor biff, som nästan täcker en stekpanna. Hetta upp rikligt med smör i stekpannan och stek biffen gyllenbrun på båda sidor. Lägg över biffen och stekskyn i en ugnsfast form, som är lite större än biffen. Tärna fetaost och tomat och fördela runt biffen. Blanda kalvfond, vatten och grädde och häll över i formen.

Ställ in i uppvärmd ugn ca 20 minuter. Ta ut och strö hackad paprika och persilja ovanpå.