Stolt fjällskivlingshack

Rensa svampen och skär foten i tunna ringar dela hatten i mindre bitar och lägg ringen åt sidan eller ät den rå, den ska i sist eftersom den är s delikat och inte kräver nån stektid.

Skölj, skala och hacka rödlöken.

Sätt stekpannan på full effekt och lägg i en klick smör samt de tunna ringarna av foten, stek och rör i pannan några minuter, tillsätt resten av svampen och rödlöken, salta och peppra och stek tills svampen är gyllene. Ät och njut. Svamphacket är också gott att ha i pytt i panna, grönsakspytt, risotto eller som strössel på kött eller fisk.