Spröda limekakor

Lägg sockret i en bunke. Skär smöret i bitar och tillsätt det. Kör det i matberedare.

Tillsätt mjölet, ägget och limeskalet och arbeta snabbt samman till en deg.

Strö ut råsocker på ett fat. Forma degen till 4 cm tjocka rullar och rulla dem i råsockret. Ställ kylskåpskallt att vila i ca 2 timmar.

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär rullarna i 1,5 cm tjocka skivor. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och grädda i 12-15 minuter.