Soppa med kronärtskocka, potatis och spenat

Dela skockorna och dom skalade potatisarna i mindre bitar. Fräs i oljan tillsammans med löken och vitlöken på medelvärme i en gryta.

Tillsätt vatten, buljongtärning och grädde. Om du använder fryst spenat lägg i den nu. Låt puttra under lock tills allt är mjukt och klart att mixas.

Mixa med stavmixer tills soppan är slät. Peppra och salta. Om du använder färsk spenat vänd i den nu på slutet.

Servera gärna med smörgås gratinerad i ugnen eller i smörgåsgrill!