Sommarkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en kakform med löstagbar kant på ca 23 cm diameter. Skär rabarbern i små bitar, blanda med kanel och socker efter smak.

Smält margarin i en kastrull. Blanda socker, ägg, vetemjöl blandat med bakpulver, vaniljsocker, crème fraiche och rör sedan ner smält margarin.

Häll smeten i formen och toppa med rabarber och jordgubbsbitarna. Tryck med gaffeln så att bären kommer ner lite. Grädda i nedersta falsen i 175 grader ca 50-60 minuter. Täck med bakplåtspapper om ytan blir för mörkt under gräddningen. Kolla med stickan att kakan är färdig.

Vid servering ringla lite kristyr över kakan och dekorera med jordgubbar och blåbär. Servera med vaniljvisp.