Snabbt och gott bröd

Arbeta snabbt ihop den lösa degen

Strö lite mjöl över degen och låt den jäsa 1-1,5 timme

Värm ugnen till 240-250 grader strax innan du tar fram degen igen.

Strö lite mjöl på bakbordet och stjälp upp degen. Den ska inte knådas, för jäsbubblorna ska vara kvar

Forma till degen lite försiktigt, så att den blir nästan avlång. Bröden blir ojämna, men det gör ingenting.

Skär ut avlånga eller fyrkantiga bitar och för över dem på plåtarna, som du täckt med bakplåtspapper

Grädda nu bröden i mitten av ugnen i ca 20 min

Låt svalna utan handduk för extra frasig skorpa