Snabbfocaccia

Blanda jäsblandning med mjöl och salt. Spar 1 dl av mjölet till utbakning.

Tillsätt olivolja och vatten. Knåda degen väl och dela den i 4 delar. Låt jäsa 15 minuter.

Gör en rund platta av varje del, ca 1 cm tjock. Tryck hål i plattorna med fingrarna och sätt halverade cocktailtomater i hålen. Ringla olivolja och strö flingsalt samt färsk basilika över bröden. Grädda i 225 grader ca 12 minuter.