Snabblagad musselpanna med majs och ärtor

Skrubba och blötlägg musslorna i saltat vatten.

Skala majskolvarna och skär av kornen, skölj två-tre selleristjälkar och skiva fint.

Ånga musslorna några minuter i två deciliter vin, två lagerblad och några vitpepparkorn.

Hacka en knipplök och fräs med strimlad bacon i lite olivolja. Tillsätt majskorn, ätor, selleri och till slut musslorna (de som öppnat sig).

Servera med ljummet bröd och smaksatt majonnäs, vi använde lite wasabi, men det går utmärkt med pressad vitlök.