Små nektarin- och jordgubbspajer

Pajdeg: Blanda ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och socker i en bunke. Smält margarinet och tillsätt det, blanda snabbt ihop till en deg. Ta fram 4 små pajformer och tryck ut degen i botten och längst kanterna. Ställ in pajskalen kylen medan du gör fyllningen. Sätt ugnen på 200 grader.

Fyllning: Skala och dela nektariner i 8 delar per frukt. Lägg skivorna i botten av formarna. Lägg på jordgubbarna. Riv mandelmassan fint. Skrubba citronen i hett vatten och riv skalet.

Vispa ihop créme fraiche och råsocker, och tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner mandelmassa och citronskal.

Häll smeten över nektarin och jordgubbar och grädda i 200 grader i ca 20-25 minuter.

Servering: Vispa vaniljvisp. Servera pajen med lite vaniljvisp och jordgubbar.