Släta bullar

Smula ner jästen i en stor bunke eller maskin.

Smält långsamt smöret och häll på mjölken. Värm till 37º (fingervarmt).

Slå på mjölk/smörblandningen på jästen och rör tills den löst sig.

Blanda ner resten av ingredienserna och knåda i 5 min eller tills degen är smidig. OBS! Ska bullarna användas till semlor minska då mängden sirap med 1/4-1/2 dl sirap.

Låt jäsa övertäckt i ca 30 min.

Lägg upp degen på ett bakbord och knåda ihop den. Dela i 20 lika delar och rulla till runda bullar.

Lägg på plåt och jäs i ca 30 min till.

Sätt under tiden ugnen på 250º.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö ev på pärlsocker.

Grädda i 8-10 min.