Skinka -äpplepaj

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop dinkelmjöl, potatismospulver och bakpulver. Nyp i margarinet med fingrarna och tillsätt vatten och blanda till en jämn deg. Ta en rund pajform ca 27 cm och täck botten och kanterna med degen. Ställ i kylen så länge.

Skala, skärna ur och riv äpplen. Skala och riv moroten. Skala och hacka löken och stek den i en stekpanna en liten stund. Tillsätt moroten och krydda med salt och svartpeppar. Ta ur plattan och bland i rivet äpple. Låt svalna en stund.

Lägg allt sedan på botten. Tillsätt strimlat skinka. Blanda grädde med ägg, senap och svartpeppar och häll över. Strö på riven ost. Grädda i 200 grader i nedersta falsen ca 35 minuter. Servera med god sallad.