Skagenröra

Tina de skalade räkorna om de är frysta. Pressa ur all vätskan från dem i t.ex en handduk (för en fastare röra). Blanda majonnäs o crème fraiche i en skål. Rör i den hackade löken och dillen.

Mixa hälften av räkorna (fastare röra) och blanda i röran. Hacka resten av räkorna och blanda ner dem också. Smaka av med balsamvinäger salt o peppar.

Jag personligen tycker att den är godare om den får stå och gotta till sig i kylen innan den bredes på brödet. Håller några dagar om den förvaras kallt.