Enkel skagenröra med ägg

Vad förvånad jag blev när jag läste på förpackningen... det jag brukar kalla för krabbstick heter surimi sticks. Ni vet de där styckeförpackade stängerna med krabbkött i en förpackning.

Koka äggen. Lagomt hårda blir de om du lägger äggen i kallt vatten och börjar ta tid när vattnet börjar koka. Sänk värmen och låt småkoka i ca. 8 minuter. Låt äggen sedan kallna i kallt vatten och grovriv dem eller mosa dem.

Skär surimi sticksen i mindra bitar.

Blanda sedan ihop alla ingredienserna till en röra. Gott till bakad potatis, krustader, kanske en klick på någon god macka m.m.

BAKAD POTATIS: Tvätta och skrubba potatisen. Skär ett stort kryss i potatisens ovansida. Lägg den på ett galler i ugnen i ca. 1 timme i 175ºC. Prova med en sticka om potatisen är mjuk och klar. Man kan även äta skalet.