Sillmiddag

Täck ett lågt fat med ett lager finhackad gul lök. Skala och urkärna äpplen. Riv(el. skär i små tärningar) äpple över löken. Ungefär lika delar lök som äpple. Lägg ev. över detta hackade rädisor.

Låt matjessillfiléerna rinna av ordentligt. Skär dem i bitar. Lägg dem ovanpå lök och äpple. Smaksätt gräddfilen med senap, majonnäs och peppar. Så här långt kan det förberedas. Ringla lite av gräddfilsblandningen över sillen. Häll resterande gräddfil i en skål för att servera bredvid.

Koka ägg och låt dem kallna. Skär dem i klyftor och fördela på sillfatet. Skölj och skär tomaterna i klyftor. (Cocktailtomater halveras). Skölj och finstrimla paprikan, skiva gurkan och dela till "halvmånar". Fördela allt på fatet. Lägg en dillvippa lite här och var ovanpå allt. Servera dillkokt potatis och knäckebröd till.