Sallad med avocado och grapefrukt

Skär bort skalet på grapefrukten med en kniv. Skär bort allt det vita som är beskt i smaken. Skär därefter ut skinnfria klyftor (filéa).

Lägg filéerna i en skål och krama ur saften ur resterna. Spara saften till dressing. Skala och skär rödlöken i tunna ringar.

Dela avocadon, ta bort kärnonrna. Skär i klyftor eller enklast är att gröpa ur med en sked och därefter skära i klyftor. Skalet ska bort.

Skär fetaosten i små tärningar. Varva därefter salladsblad, grapefrukt, avocado och fetaost i en salladsskål.

Dressingen gjorde jag på saften av grapefrukt, olivolja och vit balsamvinäger. Rör ihop och smaka av med salt och peppar. Häll över salladen och servera.