Salamipaj

Hacka ihop mjöl, salt och smör i en matberedare. Tillsätt kesella och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla eller tryck ut den i en pajform. Nagga botten med en gaffel. Låt vila i kylskåp ca 15 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.

Vispa samman ingredienserna till äggstanningen. Kärna ur och hacka paprikan. Dela chevren i mindre bitar. Strimla salami och purjolök. Skiva oliverna.

Fördela fyllningen i pajskalet. Häll på äggstanningen. Sänk ugnsvärmen till 200 grader och grädda pajen mitt i ugnen ca 40 minuter.