Saftiga morotsmuffins

1. Sätt ugnen på 175˚.

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker, kanel, kardemumma, bakpulver, ingefära och salt i en annan bunke. Mal mandlarna och blanda ner.

4. Rör ner mjölblandningen i äggvispet. Tillsätt oljan och morötterna och rör om väl.

5. Skeda ner smeten i muffinsformar ( fyll till ca 2/3) och ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter. Prova med stick så att dom är klara.