Saffransscones

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda vetemjöl, bakpulver, saffran och florsocker i en bunke. Finfördela smör i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och russin, rör snabbt ihop till en kladdig deg.

Rulla 8 bullar på en plåt med bakplåtspapper

Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

Färskost: Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet på citronen.

Blanda färskost med citronskal, florsocker och citronsaft.

Servera sconesen med citronfärskost.