Rulltårta med chokladkräm

Klä en långpanna (30x40cm) med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölsorterna med bakpulver och rör ner detta försiktigt i äggsmeten. Bred snabbt ut smeten i långpannan. Grädda genast mitt i ugnen i 250 grader i ca 5 min. Stjälp upp kakan på sockrat bak/smörpapper och dra av bakplåtspapperet. Låt svalna.

Gör fyllningen så här: Smält chokladen enligt anvisning på förpackningen - typ vattenbad eller i micro. Rör ner äggulan. Låt svalna. Vispa grädden och blanda ner den i den avsvalnade krämen. Bred chokladkrämen på den kalla kakbottnen och rulla ihop. Servera kall.

Extra lyxigt blir det att servera en klick grädde och någon frukt eller bär till. Det är en riktigt god kaka till kaffe att runda av med efter middagen.