Ruccolasallad med feta och vattenmelon.

Skölj ruccolan, mache-sallaten eller babyspenaten och låt den rinna av.

Lägg sallaten i en skål. Smula sönder fetaosten. Gröp kulor ur vattenmelonen med hjälp av ett kuljärn.

lägg allt i skålen på sallaten och strö över solrosfrön.

DRESSING: Blanda olivolja och citronsaft. Tillsätt oregano, salt och peppar efter smak. Blanda väl.

Häll dressingen över salladen och blanda.

Om man använder balsamvinäger istället, så ringlar man lite fint över salladen, som dekoration.