Ruccolapaj med soltorkade tomater

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajdegen vila i kylen i 30 min. Sätt ugnen på 200°.

Skala och skiva vitlöken. Skär salladen och de soltorkade tomaterna i grova bitar. Fräs vitlöken i smör i en stor stekpanna. Rör i sallad och tomater.

Krydda med salt och peppar. Vispa ihop grädde och ägg. Förgrädda pajskalet i ca 10 min. Häll äggstanningen i pajskalet, lägg i grönsaksblandningen och strö över osten samt skivade färska tomater. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.