Rostad pumpasoppa med chili

Sätt ugnen på 225°. Halvera pumpan och skrapa ur pumpakärnorna. Skala och skär pumpan i ca 2 cm stora bitar. Dela, skölj och strimla purjolöken lägg den vita och gröna delen i olika högar. Dela vitlöksklyftan och skiva chilifrukten.

Lägg vitlök, chili, purjolök (den vita delen) och pumpa på en plåt med bakplåtspapper. Smält smör och ringla över. Strö över hälften av saltet. Rosta i mitten av ugnen ca 20 min tills pumpan är mjuk.

Häll över allt i en stor kastrull. Tillsätt vatten, fond och crème fraiche. Koka upp och mixa slätt. Späd soppan med vatten om den blir för tjock.

Servera soppan med en klick creme fraiche, svartpeppar, strimlad purjo och pumpakärnor.