Rödtungsfilé o svamp- obaconröra

Svamp- o baconröra: Ansa svamp o skär i mindre bitar. Skala o finhacka vitlöken. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör i. Stek svamp o bacon till fin färg. Tillsätt vitlöken på slutet. Lägg upp det på ett ugnsfast litet fat o håll varmt i ugn ca 80 grader. medan allt annat det andra tillagas.

Blanda salt o peppar i mjöl på en tallrik. Vänd fisken däri. Tillsätt mer smör i stekpannan Stek fisken ett par minuter på båda sidor. Lägg upp på serveringsfat. Lägg ytterligare smör i pannan o låt det brynas. Riv ner citronskal o pressa över saften.