Rödspätta med sparris, purjo o rädisor

Sätt ugnen på 200 grader. Ansa o skiva purjon. Koka det i lättsaltat vatten 1-2 minuter. Låt vattnet rinna av. Skölj, ansa o skiva rädisorna. Lägg rädisor o purjo i en ugnsform. Häll över olivolja o blanda om. Skär bort den hårda nedersta delen på sparrisarna. Koka dem i lättsaltat vatten ca 2-3 minuter. Låt rinna av. Linda in en sparris i varje rödspättafilé. o placera dem ovanpå grönsakerna i formen. Salta o peppra. Häll på vin o grädde. Klicka över smör.

Lägg alu-folie över på formen. Tillaga i uppvärmd ugn ca 20-25 minuter. Strö över hackad persilja vid servering.