Foto · tillbedjare

Rödkålssoppa med frikadeller

Name: Rödkålssoppa med frikadeller
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 5 cm klyfta färsk rödkål; 1 st liten gul lök; 1 st buljongtärning (kyckling el vegetarisk); 1 liter vatten ev mer; 3 msk stellini (stjärnpasta små); 1 tsk citronsaft; 1 st kycklingbröst; 1 dl riven ost; 1 msk ströbröd; 1 tsk färsk chili; 1 msk färsk koriander; 1 knivsudd grovmalen svartpeppar; 1 krm salt; 1 krm spiskummin

Ttillbedjare30 min

30min

14ingredienser

Färgstark smakrik soppa gjord på rödkål, med kycklingfrikadeller smaksatta med chili och koriander. Ett sätt att ta tillvara den överblivna julmaten.

Tid30 min

Ingredienser14

Recept avtillbedjare

Så gör du · 5 steg

soppan

Strimla rödkålen, gärna i matberedaren för fina strimlor

Strimla löken och lägg lök och rödkål i en gryta tillsammans med vatten och buljong och koka upp.

Under tiden gör du smeten till frikadellerna. Byt till kniven på matberedaren. Dela den tinade kycklingfilén och lägg i den i matberedaren tillsammans med övriga ingredienser. Kör tills alltsammans är en slät smet som går att forma till bullar med händerna.

Forma frikadellerna och släpp ner dem i den kokande soppan och låt dem koka med ca 10 min.

Mot slutet, lägg i stellinin och låt den koka sig mjuk, några minuter. Smaka av med ev mer salt/buljong, chili och om man önskar kan man droppa i 1 tsk citronsaft. Tillsätt ev mer vatten/buljong om du tycker soppan är för matig.

Serveringsförslag

vitlöksbröd