Rödbetsbröd

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm degspadet till 37°. Häll lite av degspadet i bunken och rör tills all jäst har lösts upp.

Tillsätt sedan resten av degspadet samt salt, rödbetor, solrosfrön och rågsikt. Blanda ner det mesta av vetemjölet och arbeta degen smidig i maskin eller för hand. Degen skall börja släppa från kanterna.

Täck med en bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°. Kör några varv med degkrokarna och addera eventuellt lite mer mjöl om degen är väldigt kladdig.

Stjälp upp på mjölat bakbord och forma till små runda bullar. Här användes muffinsplåt vilket ger bullarna en skjuts på höjden.

Täck med en bakduk och låt jäsa i 30 minuter. Pensla med vispat ägg och strö över frön och kärnor. Grädda brödet i ca 20 minut