Röd vinbärssaft, kokt

Rengör flaskorna väl. Skölj sen dem gärna med ren sprit (t.ex vodka). Skölj bären men de behövs ej repas. Däremot ta bort dåliga bär, så att saften håller sig. Lägg bären i en gryta.och häll på vatten. Låt koka under lock i ca 10 minuter. Tryck sen bärenmed en slev mot grytan så att de krossas. Fäst silduken på en ställning och ställ ett kärl under. Häll bären i silduken. Låt bärsaften rinna genom silduken i ca 30 minuter. Vrid något på silduken på slutet för att få lite mer saft.

Mät upp saften och häll den i en gryta. Tillsätt socker och rör om. Koka upp. Ta grytan från värmen o skumma väl. Rör ut natriumbensoaten i lite av den varma saften för att sedan blanda det med saften i grytan. Tappa upp på de väl rengjorda flaskorna. Det blir ca 1,5 liter koncentrerad saft.