Räkpastejer

Hacka ner smöret i mjölet i en matberedare. Tillsätt vattnet och blanda ihop degen. Dela den i cirka 18 bitar och tryck ut dem i små formar, exempelvis aluminium eller plåt.

Häll av räkorna noga, blanda dem med creme fraiche, riven ost av valfri smak, själv väljer jag en mildare sort, dill, örtsalt och cayennepeppar.

Fördela fyllningen i pajformarna. Grädda i 225 graders ugn i cirka 25 minuter.