Rågsiktslimpor med farin

Smula ner jästen i det ljumma vattnet rör tills den smälter.

Tillsätt salt och socker samt havregryn. Blanda.

Blanda nu ner rågsikten och sedan lite vetemjöl i taget till degen inte är kladdig längre.

Jäs degen i 20 minuter under en duk.

Ta upp degen på ett lätt mjölat bord och knåda den en stund och dela sedan i 4 delar. Forma bitarna till limpor.

Placera limporna på en bakplåtsklädd långpanna. Lägg dem på den kortaste sidan. Placera gärna remsor av plåtpapper mellan limporna för att förhindra att de fastnar i varandra.

Jäs ännu en gång, nu i 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 200 grader.

Gräddnigen sker i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter.

Även om nybakat bröd är gott så blir bröden bäst om de fått svalna lite innan de skivas.