Rågbröd med linfrö

Värm mjölken till ca 30 grader.

Smula jästen i en ganska stor degbunke.

Mortla kryddorna och häll dom i bunken.

Tillsätt mjölken och lös upp jästen.

Tillsätt smält margarin, salt,sirap och blanda och låt stå några minuter.

Tillsätt mjölet (spara 0,5 dl till utbaket) och linfrö.

Arbeta degen ordentligt i ca 5 min i bunken tills den inte fastnar i kanterna

Låt degen jäsa i 45 min

Arbeta degen med resten av mjölet, gör en stor deg och dela den i 4 delar

Rulla delarna till bollar och tryck till runda kakor ca 3 cm tjocka

Lägg upp två kakor på en plåt med bakplåtspapper lägg över en duk och låt jäsa i ca 30 minuter, gör samma sak med de andra två.

Blanda vatten och sirap

Pensla bröden med siraps vattnet och grädda i ca 14 minuter

Lägg upp bröden på ett galler och pensla igen med siraps vattnet medans bröden är varma och låt dom svalna under duk. Skär upp och njut med smör medans de är ljumna.