Kalljästa frallor med linfrö

Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vatten och mjölk när jästen är upplöst. (Det går utmärkt att byta ut mjölken mot vatten om man önskar mjölkfritt bröd) Häll i salt, sirap/honung samt vetegroddar och linfrö samt eventuellt solrosfrö. Häll i olivoljan. Rör ut ordentligt och häll sedan i mjölet. Blanda snabbt ihop till en deg i en stor bunke med en slev. Degen ska vara lite kladdig. Pudra över lite mjöl och låt gärna stå framme i rumstemperatur ½ tim och sätt sedan in i kylen för att jäsa övertäckt med en bakduk eller plastfolie i c:a 10-12 timmar

Skrapa ur degen på mjölat bakbord och tryck ut den till c:a 2 cm tjocklek. OBS! Knåda inte! Skär sedan ut c:a 10-14 frallor eller önskad storlek. Lägg på bakpappersklädd plåt. Pensla lite vatten på och strö över lite linfrö och solrosfrö.

Sätt in plåten i förvärmd ugn 250 grader c:a 8-9 min. Det skall få lite färg, men inte för mycket. Lägg över de färdiga frallorna på galler och täck med bakduk för att svalna.