Rabarber/jordgubbssylt

Ansa, skölj o skär rabarbern i små 0,5 cm bitar. Blanda dem med sockret i en gryta. Tvätta citronen och riv eller cesta ner skalet i grytan. Tillsätt pressad citronsaft. Låt stå o safta till sig ca 1 timme. Skölj, snoppa och skär jordgubbarna i mindre bitar o rör ner dem i grytan. Snitta vaniljstången och skrapa ner fröna bland bären. Lägg även hela vaniljstången i grytan.

Låt småputtra ca 35-45 min. Rör om då o då. Gör marmeladprovet: Klicka en tesked sylt på ett kallt tefat. Dra skeden genom sylten. Bildas en ränna, som inte fylls igen, är sylten klar. Fiska upp vaniljstången. Skölj väl rengorda glasburkar o dess lock ev. med ren sprit. Fyll burkarna med sylt och skruva på locken.